厳選素材を心ゆくまで。

素材

お造り盛合せ
980円～

垂水からほど近い「明石沖」で水揚げされた新鮮な魚介を、鮮度の良さはそのままに、刺身にいたしました。
旬の素材にこだわり、「その日一番美味しいもの！」を盛り合わせています。日本酒片手に、鮮魚の味をじっくり・しっぽり、味わってみませんか？

お造り盛合せ

和牛カルビ焼き

お肉料理は、いくつになっても、特に男性にとってはご馳走。
ガッツリ食べられる、
和牛カルビを豪快に盛り付けた一皿をぜひどうぞ！！
お肉の産地は、その時期によって、
旬や美味しさを見極めて、
全国から選りすぐって仕入れています。
品質に自信アリ！だから、
お味にも自信アリ！
噛みしめるほどに広がる旨味を、
存分にご堪能いただけます。

和牛かルビ

炭火で丹念に焼き上げた

焼き鳥をコンロで焼くか、炭火で焼くか。
どちらが美味しいかは、言うまでもありません。
垂水駅前の居酒屋「びりけん」の焼き鳥は、もちろん炭火焼き。
程よくこんがりと、そして中までしっかりと火を通し、
香ばしさと旨味を余すことなく引き出しました。
焼きたての一番美味しいタイミングで、ぜひお召し上がりください。

焼鳥盛合せ

焼き鳥メニュー

※価格はすべて税込みです。

とりもも（2本）【塩・タレ・ゆずこしょう】
300円
ねぎみ（2本）【塩・タレ】
300円
ズリ（2本）
280円
皮（2本）【塩・タレ】
280円
皮おろしポン酢焼き（2本）【塩・タレ】
300円
ささみ（2本）【塩・タレ】
300円
ささみ梅しそ（2本）
300円
せせり（2本）【塩・タレ】
300円
きも（2本）【塩・タレ】
280円
こころ（2本）【塩・タレ】
360円
自家製つくね【塩・タレ】
360円
ぼんじり（2本）【塩・タレ】
300円
ハツモト（2本）【塩・タレ】
300円
ソリレスの串焼き（2本）
400円

野菜焼き

玉ねぎ焼き（2本）
240円
しいたけ串焼き（2本）
300円
ししとう焼き〜旨出し醤油〜
280円
プチトマト串焼き
280円
ウインナー串焼き（2本）
280円

出汁からこだわったもつ鍋

もつ鍋の「出汁」にもこだわっています。
垂水駅前の居酒屋「びりけん」がご提供するもつ鍋は、出汁がメイン。
オリジナルの出汁が、具材の旨味を存分に引き立てます。
「もつが、こんなに美味しいなんて！」と、
感動していただける一品です。

もつ鍋1人前
1,680円
しょうゆ
しょうゆをメインに仕上げた和風のお出汁。
どこか懐かしく、柔らかな風味が特徴です。
モツを存分に引き立てるシンプルな味です。
みそ
こちらは、九州風に、白みそがメイン。
コクがあって、ピリリとしたニンニクとよく合います。
ホルモンの旨みと、白みそのコクがマッチした逸品です。

もつ鍋

〆まで楽しむなら麺・雑炊で

〆は、麺か雑炊か？？
お鍋の後に必ずと言っていいほど悩んでしまいがちなこの選択を、
「びりけん」では、両方味わっていただけます！
ガッツリもつを堪能した後、中華麺をまずはどうぞ。
それから、ごはん、溶き卵、最後にハラハラと海苔をふって、雑炊に。
麺と雑炊、どちらもご堪能いただきたいから、
ちょぴり欲張ったメニューにさせていただきました。

もつ鍋〆セット

トッピング

もつ鍋を思い切り楽しんでいただきたいから、
トッピングも種類豊富に揃えました。
おかわり、追加、遠慮なくどうぞ！

トッピングメニュー

※価格はすべて税込みです。

和牛もつ
780円
豆腐
330円
中華めん
380円
ぞうすいセット
(ごはん、卵、のり)
380円
キャベツ
250円
ニラ
250円
玉ねぎ
250円
もやし
250円
ごぼう
250円

卵かけご飯

定番の卵かけご飯も、垂水の居酒屋「びりけん」では、
とびきり特別なメニュー！！
なんと最高級の本醸造醤油に、本みりん、
昆布や鰹節を漬け込んだ、
こだわりの醤油でご用意させていただきました。
B級グルメが、一気に絶品のご馳走になる、
イチオシのメニューです。

玉子かけご飯

その他のお品書き

※メニューは一部抜粋です。
※価格は全て税込みです。

本日鮮魚

お造り3種2貫盛り
980円
お造り3種3貫盛り
1,200円
お造り4種2貫盛り
1,100円
お造り4種3貫盛り
1,400円
お造り5種2貫盛り
1,500円
お造り5種3貫盛り
1,700円
お造り単品(5貫)
680円～
和歌山県那智勝浦産直送
天然生まぐろのお造り
880円
和歌山県那智勝浦産直送
天然生まぐろの塩たたき
900円
和歌山県那智勝浦産直送
天然生まぐろののユッケ風
900円
鯛のわさび和え
880円

前菜

冷奴～自家製豆腐～
380円
びりけんやみつききゅうり
380円
自家製たこわさび
480円

一品もの

こだわりたまごのびりけん出し巻き
600円
こだわりたまごの明石風出し巻き
～たこ入りたっぷり和風だし～
780円
揚げ出し豆腐
500円

もつ鍋

和牛もつ鍋（しょうゆ・みそ）
1人前 1,680円

サラダ

自家製豆腐の和風サラダ〜胡麻〜
580円
とり皮とキャベツの塩ダレサラダ
580円
韓国のりのチョレギサラダ
580円

炭火焼き魚

ほっけの炭火焼き
680円
エイヒレの炙り焼き
580円

その他にも季節の焼き魚、太刀魚、秋刀魚、のどぐろ、などございます。

揚げ物

鶏の唐揚げ～淡路鶏～
3個 400円
5個 600円
ごぼうの唐揚げ
500円
軟骨の唐揚げ
500円
フライドポテト
480円
チーズのカリカリ揚げ
500円
和牛ホルモンの唐揚げ
800円
蓮根ミンチ串カツ（2本）
400円
豚の串カツ（2本）
400円
とうもろこしの香ばし揚げ
480円

ごはん

鯛茶漬け〜自家製胡麻ダレ〜
780円
焼き鳥丼
3本　600円
5本　880円

甘味

ゆずシャーベット
330円
高級バニラアイス
480円

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